Overené a chutné: 3 zdravé recepty na Veľkú noc od fitness tréneriek (VIDEO)

Veľká noc nemusí byť postrachom pre tvoju formu či fitness životný štýl, pokiaľ sa postaráš o to, že na tvojom sviatočnom stole budú nutrične bohaté a vyvážené jedlá. Naše trénerky Kamila a Bayush sa v tomto článku s tebou podelia o svoje overené fitness veľkonočné recepty. Ktorý z nich si pripravíš ako prvý?

Fit veľkonočný baránok zo špaldovej múky

Suroviny

• 300 g špaldovej múky
• 7 vajec (z toho si oddelíme 5 bielkov)
• 250 g trstinového cukru
• 1 balenie trstinového vanilkového cukru
• 2 hrste hrozienok a 1 hrsť nasekaných orieškov (dle chuti)
• citronová šťáva z 1 ks citróna
• kokosový olej na vymastenie plechu a trstinový múčkový cukor na posypanie
• podľa chuti: proteín, banán alebo tvaroh

Postup

1. Rúru predhrejeme na 180 - 200°C.

2. Z 5 bielkov si vyšľaháme sneh. Zvyšné vajcia a žĺtky vyšľaháme v miske s cukrom do peny, pridáme vanilkový cukor, citrónovú šťavu a múku.

3. Do cesta pridáme hrozienka, oriešky, môžeme pridať aj proteín, banán alebo tvaroh. Záleží podľa chuti

4. Cesto vylejeme do formy, ¼ formy však necháme prázdnu. Priklopíme a vložíme do rúry. Pečieme cca 35 - 40 minút, až kým je baranček krásne upečený do zlata. Baránka pravidelne kontrolujeme, záleží aj na veľkosti formy a vykone rúry.

5. Barančeka vyberieme z rúry, zabalíme formu do vlhkej utierky a necháme vychladnúť.

6. Po vychladnutí barančeka opatrne vyklopíme. S orieškovým maslom přilepíme hrozienka ako oči. Na záver barančeka poprášime cukrom a ozdobíme mašľou.

Odľahčená veľkonočná plnka s koriandrom

Suroviny

• 400 g kuracieho mäsa
• 6 ks celozrnných rožkov z predchádzajúceho dňa
• 7 vajec
• 250 ml nízkotučnej smotany na šľahania
• 100 g čerstvého koriandra
• 1 nadrobno nakrájaná cibuľa
• 3 prelisované strúčiky cesnaku
• 1 PL čerstvej majoránky
• 1 zväzok nasekanej pažítky
• soľ, čierne mleté korenie
• 1 PL ghí masla

Postup:

1. Kuracie mäso uvaríme vo vode alebo udusíme na panvici a následne nakrájame na kocky. Rožky nakrájame na kocky. Žĺtky si oddelíme od bielkov - žĺtky vyšľaháme v smotane a bielka vyšľaháme na sneh.
2. Rožky dáme do misy, prilejeme smotanu so žĺtkami a pridáme mäso. Koriander opláchneme, nasekáme na menší kúsky a prisypeme do misy.
3. Zmes premiešame, pridáme cibuľu, cesnak, majoránku, pažítku, korenie a soľ. Podľa chuti môžeme pridať semienka či nasekané oriešky. Nakoniec pridáme maslo ghí a sneh z bielkov.
4. Zmes dáme do vymastenej formy, uhladíme povrch a pečieme cca 45 až 60 minút na 180 °C.
5. Plnku môžeme podávať teplú aj studenú. Na vegánsku verziu použijeme namiesto mäsa tofu.

Zdravý veľkonočný tvarohový mazanec

Suroviny

• 250 g hrudkovitý nízkotučný tvaroh
• 100 g zmäknutého kokosového oleja
• 200 g trstinový múčkový cukor
• 3 vajcia
• 1 balík trstinového vanilkového cukru
• 500 g hladká špaldová múka
• 4 PL kokosového mlieka
• 1 a ½ balenia kypriaceho prášku do pečiva
• hrsť blanšírovaných nasekaných mandlí
• hrsť hrozienok

Postup:

1. Najskôr si predhrejeme rúru na 200 °C. V miske zmiešame tvaroh, kokosový olej, múčkový aj vanilkový trstinový cukor a 2 vajcia. Do zmesi pridáme špaldovú múku s kypriacim práškom, pridáme polovičku mandlí, hrozienka a kokosové mlieko. Vypracujeme pevnejšie cesto, najlepšie ti to pôjde s vareškou alebo automatickým kuchynským robotom. Z daného množstva si môžeme vytvoriť aj 2 menšie mazance.
2. Mazanec presunieme na plech vyložený papierom na pečenie a povrch potrieme rozšľahaným vajcom. Posypeme zvyšnými mandľami a ihneď vložíme do rúry. Pečieme cca 10-15 minút na 200 °C, potom znížime teplotu na 160 °C a pečieme dozlata. Po upečení ho necháme vychladnúť a posypeme múčkovým cukrom.

TIP: Mazanec môžeme zhora prikryť alobalom, aby sa nespálil. Pokiaľ si si nie istý, či je už hotový, pichni do jeho stredu špajdľu, či sa cesto ešte lepí.